2019/11/30
今夜の < 旬のおまかせコース3500/4500 >の前菜盛りは
こんな感じ。
・自家製スモーク２種（ソーセージ/剣イカのベーコン巻き)
・ブルスケッタ〜海老のタルタルとブルーチーズ
・吉備鶏ムネ肉のコンフィ
・カブのロースト アンチョビクリームソース
・柿のヨーグルトソース
・活けバイ貝のコンソメ煮
の盛り合わせ。
濃い味付けは避けてなるべく素材の味を引き出すようにゆっくりと丁寧に料理した前菜たち。
味わい深いクラフトビールやナチュールワインで乾杯しながら食べていただきたい一皿です。
2019/09/08
毎年大人気のすだちを使ったドリンクの季節が到来！
使っているすだちは樹齢約20年のDjango専用のすだちの木から採れるもの。
毎年9月の一ヶ月間旬を迎えます。
ベースはトニックウォーターにすだちを1個半まるまる絞ったノンアルコールの〔すだちトニック〕。
それにトニックウオーターと相性が良いジンを足したり、すだちの酸味と相性が良いフォアローゼスを足して アルコールにアレンジしても◎。
甘くないので食前酒や食中酒にピッタリです。
1年のうち今の時期だけのドリンク。
ぜひ！
ランチのセットドリンクやディナーの単品ドリンクで飲んでいただけます。
■お席のご予約はお電話、インスタ、フェイスブックのDM、HPのお問い合わせからどうぞ。〔急ぎの場合はお電話が確実です。〕
Tel 06-6115-7955
