Dispray of vegetables
2013/07/29
「この料理はこんなお野菜をつかっていますよ」
とお客様にお伝えできるように、
とれたての野菜をはじめ、
こだわり野菜のディスプレイをはじめました！
まるでDJANGO FARMがお店にやってきたみたいですね(^^)
■獣害と戦いながら■
2013/07/24
「何のためにやってんねん！！」
鹿に食い散らかされたあとを見ると
心の中でそう叫んでしまいます。
去年は、山にえさがなくなる冬場に
鹿が畑にやってくることがあったけれども、
今年は、夏だというのに獣にやられるときが多々あり、
精魂込めて育てた野菜達が無惨な姿で
畑のあちらこちらに落ちているのを見ると、
時間と労力を費やして
自分で野菜を育てることが、
ばかばかしく思ってしまうときがあります。
しかし、弱音を吐いていても何も解決しない。
安心安全で栄養たっぷりの野菜を
ガッツリお客様に食べてもらおう！
そのために自分で畑をやろう！
そう決めたときから、
「苦労は覚悟の上、苦労を楽しもう！」です。
幸いにも、私の周りには長年のノウハウを
惜しみなく教えて下さる先輩方がたくさんおり、
２年という短期間で、これだけのおいしい野菜を
大量に収穫できるようになりました。
通常では考えられないスピードです！
DJANGO FARMでは日々改善点や問題が
次々におこってきます。
一つ問題がクリアできれば、
それは一つノウハウが蓄積されたということ。
そう考えて、これからも楽しんで
課題と向き合っていきます。
敵は弱い自分の心です。
さっそく昨日は、シカ対策の工夫を
一つ仕掛けてきました。
シカ君、知恵くらべやで！
食べごろのおいしい野菜を
お客様にお届けできるか？
それともグルメな動物たちに
先に食べられるのか？
いざ勝負！！
