一昨日のおまかせコース。
2018.11.28
昨日は定休日。
ジャンゴファームで豆類を70株・
葉物野菜を20株、植え付けて来ましたよ。
豆類は来年の春に収穫予定…
お楽しみに！
さて、
一昨日の夜は、毎年ジャンゴでお誕生日のお祝いをしてくださる
カップルさんのおまかせ スペシャルコースをご提供しました。
その内容をご紹介します。
【1】前菜盛り合わせ①〔二色人参のラペ、スモークチーズ、
スモークソーセージ、キビナゴと大根とカブの南蛮風ピクルス、
ほうれん草のポテサラ〕
【2】前菜盛り合わせ②〔吉備鶏ムネ肉のコンフィ、カブのロースト
アンチョビクリームソース、ブルスケッタ、サンマのコンフィ〕 ↓
【3】スマカツオのカルパッチョサラダ ↓
【4】安納芋と紅あずまのスープ ↓
【5】自家製トルティーヤのタコス ↓
【6】生牡蠣のグラタン👉牡蠣が苦手な彼女へは 活けアサリと剣いかのオイルソース ↓
【7】熊本牛のステーキ ↓
【8】自家製手ごねベーグル
【9】デザート盛り合わせ ↓
でした。
個人店なので目的に合わせて内容もどんどん変えられます。
なんでもご相談くださいね！
