■Harvest of 1,000 onion■
2013.07.04
今回の作業は土の中で熟成させていた残りの玉ねぎを１０００個収穫。
通常、玉ねぎは上の葉っぱが倒れてきたら収穫することが多いのですが、収穫せずに畑においておくと葉っぱが枯れてその栄養分が玉の部分に移っていって甘みが増す。とも言われています。
定休日の火曜日、梅雨の晴れ間に一気に完熟玉ねぎを１０００個収穫してきました！
▷おすすめはなんと言っても、オリーブオイルと塩こしょうのみで下味をつけ、歯ごたえを残しながらオーブンで２０分じっくり火を通した、
＜新玉ねぎ丸々１個のホイル焼き＞
メチャクチャ甘いです。
この甘みを味わえるのは１年のうち今の時期だけ。
▶▶▶在庫があるときは店頭で玉ねぎの販売もしています！
