【ジャンゴファームの旬の秋ナス】
2019.09.13
7月中旬ごろから茄子の収穫がピークを迎えるが、そのまま実り放題にしておくと株が疲れて美味しい茄子が取れ続けない。
そこで8月に入ると一度枝を短く切る。
すると新しい枝が生えてきて、そこにまたツルツルピカピカの秋茄子が実るんです。
これを「切り戻し」という。
今ジャンゴファームではこの切り戻しによって生えてきた若い枝に元気な秋茄子がたくさん実っています。
ランチの付け合わせのグリル野菜やディナーの前菜類で召し上がっていただけますよ。
ぜひ。
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