2019/09/13
7月中旬ごろから茄子の収穫がピークを迎えるが、そのまま実り放題にしておくと株が疲れて美味しい茄子が取れ続けない。
そこで8月に入ると一度枝を短く切る。
すると新しい枝が生えてきて、そこにまたツルツルピカピカの秋茄子が実るんです。
これを「切り戻し」という。
今ジャンゴファームではこの切り戻しによって生えてきた若い枝に元気な秋茄子がたくさん実っています。
ランチの付け合わせのグリル野菜やディナーの前菜類で召し上がっていただけますよ。
ぜひ。
◾︎お席のご予約はお電話、インスタ、フェイスブックのDM、HPのお問い合わせからどうぞ。〔急ぎの場合はお電話が確実です。06-6115-7955〕
2019/09/08
毎年大人気のすだちを使ったドリンクの季節が到来！
使っているすだちは樹齢約20年のDjango専用のすだちの木から採れるもの。
毎年9月の一ヶ月間旬を迎えます。
ベースはトニックウォーターにすだちを1個半まるまる絞ったノンアルコールの〔すだちトニック〕。
それにトニックウオーターと相性が良いジンを足したり、すだちの酸味と相性が良いフォアローゼスを足して アルコールにアレンジしても◎。
甘くないので食前酒や食中酒にピッタリです。
1年のうち今の時期だけのドリンク。
ぜひ！
ランチのセットドリンクやディナーの単品ドリンクで飲んでいただけます。
■お席のご予約はお電話、インスタ、フェイスブックのDM、HPのお問い合わせからどうぞ。〔急ぎの場合はお電話が確実です。〕
Tel 06-6115-7955
