■4/29 DJANGO CAMP @Momogaike Park
2013.04.26
■4/29 DJANGO CAMP @Momogaike Park
4・29 <昭和のまちのバイローカル・マーケット>にDJANGOが参加します。
http://www.facebook.com/showabuylocal
当日の目玉は、
石見ポークの豚の丸焼き!!
DJANGOのオーナーであるわたし、JACKが美味しい食材を求めて島根県へ旅したコトから始まった、石見ポーク生産者とのご縁。
その石見ポーク養豚所の社長親子が、こだわりの豚肉をまるまる一頭をつんで、島根県からトラックを走らせてくれます。
めったに見ることができない<豚の丸焼き>
28日の夜12時から炭火をおこし、
10時間かけてうまみを閉じ込めながら
じっくりじっくり夜を徹して丁寧に焼き上げていきます。
※一般見学できます。見たい方は阿倍野区桃が池公園へGO!!
29日当日は、焼き上がった肉汁たっぷりの豚肉を、
これもこだわりのDJANGOオリジナル自家製手ごねベーグル、
そしてこだわり野菜をガッツリ入れて、
ボリュームたっぷりの「ベーグル・オープンサンド」でご提供します。
※営業時間4・29 10:30〜15:00 売り切れ次第終了
ブース作りにも妥協無く。
ここまでやるか?!の前日からの設営。
古材やヴィンテージ素材をふんだんに使って、自然と調和しながら、シンプルでかつ個性的な<DJANGO CAMP>を設営します。
豚が炭火のなかでバチバチと音を立てながら肉汁をしたたらせ。
その横でヴィンテージのラジカセから流れるのは、Mose AllisonやEddie Jeffersonなど、懐かしくアツいJAZZの名曲たち。
こんな光景、一生で何度見れますか??
大都会のカオス。
是非体験しにきて下さい!!
*******************
「昭和のまちのバイ・ローカルマーケット」
4月29日(祝)10:00-16:00
(DJANGOは10:30-15:00)
場所:大阪市阿倍野区桃が池公園内
(最寄り駅 JR南田辺駅・地下鉄昭和町駅)
http://www.facebook.com/showabuylocal
■1/23より平日ランチスタートしました